Después de varios años investigando en el terreno de los espumosos nace nuestro vino espumoso de calidad, Alceño espumoso rosé. El vino base utilizado, es un rosado elaborado con uvas Monastrell de viñedos jóvenes, vendimiado en el momento ideal para obtener la máxima frescura, buscando alta acidez y bajo contenido de azúcar. Se elabora de manera especial para obtener una capa de color muy baja y fermenta a 14ºC. Con este vino base procedemos al tiraje y permanece durante el tiempo necesario para que se realice la segunda fermentación en botella y permanezca durante algún tiempo en contacto con las lías. Posteriormente realizamos el degüelle sin la adición de azúcar por lo que lo consideramos brut nature.